如果發現累積太多壓力，不妨喝一共「深烘焙綜合咖啡」；
如果發現自己過食，就喝一杯「淺烘焙綜合咖啡」。
咖啡處方箋｜深淺烘焙豆子功效有不同嗎？｜不管如何先來杯咖啡吧
閱讀時間約 3 分鐘
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「吃太飽喝淺培，放鬆喝深培」，是作者的建議，主要的理由是淺培咖啡的綠原酸比較多，可以用來減緩葡萄糖的吸收；深培咖啡的 NMP 較高，以抒緩調節心情。
這是作者聰明的飲食方針。
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不過我卻對此存疑。
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因為淺培和深培倒底有沒有這麼大的差別，還有待驗證。
甚至還有實驗顯示，深培的減重效果更好。
就我看來，只要是好咖啡，能讓人心情愉悅，就夠了。
畢竟作者也承認，咖啡的安慰劑效應也不能忽視。
所以上面的建議，應該改成：
▼
如果發現累積太多壓力，來杯咖啡吧；
如果發現自己過食，就再喝一杯咖啡吧！
▲
這本書的觀點、切入角度很奇特，簡值可以說是用「咖啡眼睛看世界」。雖然有些地方感覺有點奇怪，但就「打開視野」、「思想碰撞」這方面來說，是本很棒、很發啟發的書！
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▌節錄咖啡中對人體有效的成份：
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❏ 咖啡因（Caffeine）：除了有提神醒腦效果，還有抗氧化的作用。
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❏ 綠原酸（Chlorogenic acid，CGA）：
➦ 具有抗氧化、降血壓的功能，延緩腸道內醣類吸收速度、血糖穩定的效果。
➦ 綠原酸遇熱分解，因此若要降低綠原酸的消耗，要採用生豆或是淺烘焙的方式。
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❏ 葫蘆巴鹼（Trigonelline）：遇熱會轉變成「菸鹼酸」和「NMP」。
➦ 菸鹼酸 ( Niacin, vitamin B3 )：抑制脂肪組織中的脂解作用、降低脂肪酸濃度。
➦ NMP ( N-methylpyridium)：刺激副交感神經，穩定情緒、減少胃酸分泌。
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▌參考資料
❏ 去咖啡因的咖啡—人們未來關注的重點
▷Decaffeinated coffee and its benefits on health: focus on systemic disorders
▷ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32551832/
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❏ 實驗結果：深培相較淺烘培咖啡對減重幫助更明顯
▷ Dark roast coffee is more effective than light roast coffee in reducing body weight, and in [restoring red blood cell vitamin E and glutathione concentrations in healthy volunteers]
▷ https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21809439/
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❏ 本書很完整的書摘，幾乎涵概書中所有的概念
▷ 「百藥之王」咖啡 你喝對了嗎？
▷ https://www.cw.com.tw/article/5082699
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❏ 只靠喝咖啡減肥是不行的，健康生活型態 ( 飲食、運動和睡眠 ) 才是正道
▷ 早餐喝綠咖啡、吃馬鈴薯減肥效果加倍？醫師表示：太天真了！
▷ https://opnews.sp88.tw/article/20482
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20230602 初稿
20230604 修改
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咖啡是一種主觀性很強的飲品，光是酸與不酸的問題，就可以引發一場世界大戰。有一派是主酸派，豆子要有酸度，才是好豆子，畢竟豆子是果實，怎麼可能不酸？除非烤焦？另外一派是不酸咖啡派，無法接受咖啡酸溜溜的味道，覺得咖啡應該要濃、要苦，而且一定要加奶、加糖。
這個沒有絕對，就只是每個人的喜好不同！
自
濕氣重的人喝咖啡對身體有益
常飲咖啡的人其實不算多，總覺得它苦澀帶酸讓人們不太喜歡，而且飲後頻繁上廁所。其實喝多後，上癮的人也不在少數。當然，今天我們要說的是對於濕氣重的人來說，喝咖啡對身體有益。
體內濕氣重的人往往會感到身體沉重、舌苔厚重，甚至會感到倦怠，這種情況下喝咖啡可以幫助排除體內的濕氣
作者 Only 系列文章，【一天一千字，進化每一次】本文探討了茶的健康益處，包括抗氧化、抗癌、提神醒腦、幫助消化和提升注意力等。茶中的多酚類化合物，如兒茶素，具有強大的抗氧化和抗癌特性，與某些維他命相比更容易被身體吸收和利用。適量飲用茶和咖啡都有助於健康，但應注意避免飲用過熱和隔夜的茶。
咖啡淺焙比較好嗎？
淺焙咖啡豆的酸度較高，苦味較低，果香和花香更為明顯。深焙咖啡豆的酸度較低，苦味較重，巧克力味和堅果味更為明顯。
淺焙咖啡豆和深焙咖啡豆各有優缺點，沒有絕對的好壞之分。喜歡酸度和果香的人可以選擇淺焙咖啡豆；喜歡苦味和濃郁風味的人可以選擇深焙咖啡豆。
全聯有咖啡豆嗎？
全聯有
從咖啡改為草本茶，而又舊苦手茶含咖啡因，探索另一種無糖無咖啡因的健康飲品，對於有需要的人可以試試看喔！
巧克力甜美醇厚的口感難以抗拒，被譽為「快樂聖品」也不為過。隨著健康意識抬頭，許多人會選擇低糖、富含抗氧化物的黑巧克力來兼顧美味與健康。黑巧克力的純度越高、糖分和添加物的比例就越少，但所含的咖啡因也越多，也讓人不禁擔心：會不會上癮？吃了會不會睡不著？今天就來為大家解惑。
咖啡好處:
1.咖啡使你精力充沛，咖啡能提高腎上腺素，咖啡因可以改善11%的活動能力。
2.幫助燃燒脂肪，許多研究證實咖啡因能提升3%到10%的新陳代謝率。
3.預防阿茲海默症及老人痴呆，咖啡可以增加血清素和乙醯膽鹼的分泌（乙醯膽鹼是負責情緒、記憶、注意力和喚醒等某些大腦功能的神經傳導物質）
本文深入探討有機咖啡豆的健康優勢，包括減少農藥殘留和化學物質攝入、更少的重金屬汙染、更高的營養價值等。同時提供有關有機咖啡認證以及有機咖啡購買指南的實用信息，幫助消費者識別和選擇真正的有機咖啡豆。
咖啡中有6-9%的醣類物質，想提高甜感，首先需要避免過萃，再來就是適度壓抑酸感，位在中段的甜感就容易被凸顯出來了。
我們可以通過提高水溫、較細研磨、中段慢速萃取的方式，讓咖啡的甜感增加。
咖啡含有豐富的綠原酸等營養素，這些可以幫助脂肪代謝、血糖調控等功效，近年的研究顯示對癌症的預防也有一定的功效。本文為你破解六個常見精品咖啡迷思！
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1.咖啡使你精力充沛，咖啡能提高腎上腺素，咖啡因可以改善11%的活動能力。
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