一篇關於一項研究人類飲食中的碳水化合物的量會如何影響體重的實驗的科普文章的閱讀報告

學生評價：這篇文章我覺得蠻優秀的，在分享知識的同時也不忘提出根據。分享刊登在雜誌上的研究的部分沒有到過於詳細或過於簡略，讓讀者在可以判斷它的真實性的同時不會感到文章很冗長。分享觀念和假說的時候也不會讓讀者很難理解，我認為就算是一個不太知道科學方法的人來閱讀也可以瞭解這些觀念是怎麼來的以及為什麼會這麼說，讓他有公信力。

陳勇輝 的科普閱讀報告 ？年？月？日撰寫

閱讀來源：

如果你還在吃低碳飲食、生酮飲食，這篇文章你一定要看！

https://shosho.tw/blog/low-carb-keto-diet-must-see/

媒體識讀檢核：

(1) 作者撰文日期：2024.04.01

(2) 作者：張修修

(3) 引用資料：醫學期刊BMJ

(4) 明確出版單位：張修修的不正常人生

分析文章問題意識：

吃低碳飲食的人是不是真的能多燒一點熱量？

連結舊有、相關知識：

連結舊有知識：

吃碳水化合物會攝取熱量、澱粉和糖都會被分解成葡萄糖，都會提高血糖和發胖

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分析文章中實驗：

分析變因：

操縱變因：研究團隊配給受試者們的食物，碳水化合物的比例分別為高碳60%、中碳40%和低碳20%

控制變因：18到65歲BMI超過25的成年人、受試者只吃研究人員給的食物、受試者飲食中的蛋白質比例維持20%

應變變因：受試者每天用WIFI體重計測量得出的數值再用雙標水法來算出的能量消耗

分析實驗組與對照組：

第一組：高碳飲食，碳水化合物佔比60%

第二組：中碳飲食，碳水化合物佔比40%

第三組，低碳飲食，碳水化合物佔比20%

概略說明實驗操作流程：

在實驗開始的兩週前，先讓受試者的飲食受研究人員控制，在9到10周內體重減少12%，讓他們的體重在兩週內穩定下來。接著把受試者們隨機分成三組，分別為高碳飲食組（飲食中含有60%碳水化合物）、中碳飲食組（飲食中含有40%碳水化合物）和低碳飲食組（飲食中含有20%碳水化合物），這三組飲食中的蛋白質含量比例一致，都是20%。

受試者們開始了為期20周的實驗，這段期間三組的飲食都是由研究人員分配，高碳組的早餐包含英式馬芬、果醬、柳橙汁，午餐包含285克的葡萄。中碳組文章中沒有提及。低碳組的午餐有包含生菜、青椒和堅果。

實驗開始後的10周內，低碳組的受試者們每天的熱量消耗量逐漸增加，在差不多第10週時穩定下來，與高碳組相比，低碳組每天多消耗了約200大卡。

摘要文章中的重要資訊：

吃低碳食物有助於熱量的消耗，從而達到減重之目的。

這篇文章提到了關於肥胖減肥的研究、理論和作者的觀點，還有低碳飲食的理論和作法。他分享了一些刊登在醫學雜誌上的研究，這些研究是想要驗證碳水化合物胰島素假說：低碳水化合物飲食是否能夠增加體內脂肪燃燒，從而達到減重的效果。

Robert Atkins提倡的低碳飲食法、Gary Taubes、NuSI的研究和Kevin Hall的研究都說明了碳水化合物攝入對體重控制和代謝的影響，這些話題醫學界和大眾都很關注，因為這對人們的健康和生活品質都有著很大影響。文章的最後有提到Kevin Hall和David Ludwig之間的辯論、和將來可能影響減肥觀念的其他研究和假說，讓讀者對如何更好的減重有更好的概念，能夠維持健康的身體。

評價本篇科普文章：

分數：9/10

這篇文章我覺得蠻優秀的，在分享知識的同時也不忘提出根據。分享刊登在雜誌上的研究的部分沒有到過於詳細或過於簡略，讓讀者在可以判斷它的真實性的同時不會感到文章很冗長。分享觀念和假說的時候也不會讓讀者很難理解，我認為就算是一個不太知道科學方法的人來閱讀也可以瞭解這些觀念是怎麼來的以及為什麼會這麼說，讓他有公信力。我覺得文章就是要這樣寫，雖然這篇文章很長，但看完之後收穫蠻多的，而且內容有理有據。

疑惑與猜測：

無。

老師評語：

你的實驗分析寫得很好喔！很能讓人只透過你寫的篇幅就充分瞭解這個實驗怎麼做的。

你還能進步的地方：(1) 最重要的是——要摘要到正確的結論喔！這篇文章剛好我也有詳讀，你寫的實驗是前半段的實驗，這個實驗結論是低碳組別真的可以消耗更多熱量，沒錯，但是後面其他科學家做的結果，卻推翻了前半段的實驗，這時候你畢竟分析的是張修修的文章，他最後的結論還是依循著後面更新的實驗結果，證實低碳飲食沒有消耗比較多的熱量喔！這在你的重要資訊摘要裡要再注意一下。(2) 接著你的開頭的副標題，缺了自己的名字和撰寫日期喔。(3) 還有疑惑與猜測應該有許多可以提問的內容，加油！