編輯嚴選
消費,買的是雜亂不堪的自己:《吃的美德》、《物窒欲》

我最常去的那間便利商店,補貨的時間是在中午跟半夜,所以我習慣半夜去晃晃,才可以買到特別想吃的熱門商品。這時店員已上架完一輪新鮮的食物,大門外面會有一只巨型塑膠袋,裝滿了沒有賣掉的熱狗、麵包、飯糰,以及所有我們曾經看過的、會出現在便利商店裡的鮮食。
被丟在地上的剩食,總得有更好的處理方式。
商業週刊於 2019 年中做過一篇報導〈每年超商報廢剩食達70億!全家推科技條碼賣即期品,小七卻不跟進,看懂背後的關鍵取捨〉,專訪全家如何解決沒賣掉的食物,即使目前還無法有效解決剩食量,但已經開始處理「食物過剩」的問題。
©韓筠青
從前的人吃不飽,現在是擔心吃不完
一定不只有我看到超商門口的廚餘袋,按照常理,人們當下反應會是「好浪費」,接著直覺地說服自己「反正店家會妥善處理」。但我想知道的是:「我們該如何預防食物被丟棄,而不是吃不完再想辦法處理?」
抱著這些疑問,之後每次吃飯的時候,看著桌上的餐點與隔壁桌餐盤裡剩下超過一半的牛排,都會反省自己是不是點太多,同時也好奇「該如何從自己做起?」。
緣起於超商的廚餘袋,我開始對「剩食」敏感、接著好奇食材的來源、想認識吃下肚的食物,希望能在了解多一點「真相」之後,能擁有「食的自由」。
食衣住行密不可分,有意識的關注食物議題後,會發現「物品過剩」、「物品囤積」與剩食是緊密相連的關鍵字:兩者談的都是現在消費主義下的「過多現象」。
這次從閱讀過的相關書籍中,挑了《物窒欲》以及《吃的美德》。這是我可以邊閱讀、邊調整消費行為的兩本書,建議大家可以搭配服用,消化過後,神智與身體都會清爽許多。
©韓筠青
慾望減肥、心情輕盈
《物窒欲》從物品囤積談到生活的品質與抉擇,《吃的美德》矯正了我對食材的諸多誤解與偏見。
想跟大家分享這兩本書的精華提問(我非常想知道答案而買了它們):
  • 有機就是良心?
  • 在地生產比國外進口環保?
  • 吃素比吃肉慈悲?
  • 跨國大企業等於萬惡資本家?
  • 傳統古法勝過創新料理?
  • 你比較想得到哪一個?A)名牌手工訂製洋裝 B)參加該設計師的時裝秀
  • 你贏得電視競賽大獎,你可以從兩個大獎中挑一個:A)價值五萬英鎊的東西 B)價值五萬英鎊的體驗活動
  • 哪一個比較吸引你注意?A)有人跟你說他買了一只勞力士手錶 B)有人跟你說他登上了吉力馬札羅山
無論是《吃的美德》的提問,還是《物窒欲》的二選一,都讓我非常想知道作者提問的目的;其實這些都是我們常見的議題,只是不曾換個方式思考過而已。這些答案在書裡都會慢慢地釋出,但因為每個人的生活狀態都不同,我想把這個找尋答案的過程,留給大家摸索。
©韓筠青
物質的肥胖流行:擁有並不等於富足
真正的有機不是把「健康、公平、生態、關懷」四大原則掛在嘴邊,而是將一種美德內化,這種美德就是「盡責管理」的地球管家(stewardship)…… 管家所代表的美德,就是妥善管理祖先留給我們的遺產,不揮霍浪費,也不僵化守舊。這就是我們決定要買什麼食物時真正應該考慮的事,而不是上面有沒有有機標章。
對待食物的態度,可以從不浪費開始,矯正好心態之後,望出去的世界直接不一樣,也自然而然的「看見」堆積在身旁的過多物品。以前在簽收包裹時,下單次數頻繁到根本記不得手上這箱到底裝了什麼,現在則是對於一直發生的消費行為越來越敏感:
「我擁有的物品,能代表我嗎?」
「一個人的一生需要多少『東西』,才能感受到到『幸福』?」
©韓筠青
一如肥胖對健康以及整體社會有害,物滿為患同樣有害。《物窒欲》帶我們從消費文化的起源開始,直到一世紀之後的現在,我們仍沿用舊時代的物質法則填滿生活,諷刺的是,我們買的太多、使用的太少。
作者提出了「體驗主義」的觀念,還設計了一系列題目,讓讀者根據分數評測自己的物質沈淪程度。在了解自己現階段狀況後,書的後半部主要提供我們重新規劃「物質減肥」生活的方法。
《物窒欲》內頁測驗 ©韓筠青
《吃的美德》我看到一半的時候,查到了《物窒欲》這本,買回家後交替著看,開始也意識的整頓衣櫥、丟掉雜物、送出一半的鞋子、把看過的書寄到二手書店;清空不是為了買更多東西,而是留下自己真正需要的物件,這個減肥的過程讓我感到非常自由。
為甚麼是自由?就像清空暫存檔案一樣,記憶體變得清爽許多!
每一次的消費,都是替自己期望的世界做出選擇。「吃」與「物」的慾望已經填滿現代人的生活,改善的方法絕對不是壓制慾望,是該找到自己理想生活的樣貌,為了各式的生活體驗而奮鬥、工作。當美好的回憶取代堆積成山的物品、吃不完的剩食,我們會因此更加富足。
如果你正因過多的東西所苦,而且常常點太多食物(卻又吃不完),推薦給你這兩本書,我正看到自己的改變,也期待你的改變!
書籍資訊
©博客來
《吃的美德:餐桌上的哲學思考》
作者: 朱立安‧巴吉尼(Julian Bagini)
出版:商周出版
日期:2014
©博客來
《物窒欲:越多不等於越好,用「體驗消費」與「共享經濟」取代物品囤積,打造美好生活》
作者: 詹姆斯・沃曼(James Wallman)
出版:漫遊者文化
日期:2016

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文學出身的影像創作者,同時以經營者、教育者,英文攝影書籍譯者身份生活於台北。 Anna 為舊金山藝術大學 MFA 攝影碩士,現為「敘光室:for Storyteller」經營者。
身為一位攝影創作者的同時,我喜歡看書更勝於攝影展;對文學、社科、科普、商業、藝術書籍抱有永無止盡的好奇心。唯有閱讀,方能讓我在創作的同時預視畫面中的各種可能性。專欄以書籍推薦為主,不分類別,是我先替大家選好的好書。
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