我最常去的那間便利商店，補貨的時間是在中午跟半夜，所以我習慣半夜去晃晃，才可以買到特別想吃的熱門商品。這時店員已上架完一輪新鮮的食物，大門外面會有一只巨型塑膠袋，裝滿了沒有賣掉的熱狗、麵包、飯糰，以及所有我們曾經看過的、會出現在便利商店裡的鮮食。
被丟在地上的剩食，總得有更好的處理方式。
商業週刊於 2019 年中做過一篇報導〈每年超商報廢剩食達70億！全家推科技條碼賣即期品，小七卻不跟進，看懂背後的關鍵取捨〉，專訪全家如何解決沒賣掉的食物，即使目前還無法有效解決剩食量，但已經開始處理「食物過剩」的問題。
從前的人吃不飽，現在是擔心吃不完
一定不只有我看到超商門口的廚餘袋，按照常理，人們當下反應會是「好浪費」，接著直覺地說服自己「反正店家會妥善處理」。但我想知道的是：「我們該如何預防食物被丟棄，而不是吃不完再想辦法處理？」
抱著這些疑問，之後每次吃飯的時候，看著桌上的餐點與隔壁桌餐盤裡剩下超過一半的牛排，都會反省自己是不是點太多，同時也好奇「該如何從自己做起？」。
緣起於超商的廚餘袋，我開始對「剩食」敏感、接著好奇食材的來源、想認識吃下肚的食物，希望能在了解多一點「真相」之後，能擁有「食的自由」。
食衣住行密不可分，有意識的關注食物議題後，會發現「物品過剩」、「物品囤積」與剩食是緊密相連的關鍵字：兩者談的都是現在消費主義下的「過多現象」。
這次從閱讀過的相關書籍中，挑了《物窒欲》以及《吃的美德》。這是我可以邊閱讀、邊調整消費行為的兩本書，建議大家可以搭配服用，消化過後，神智與身體都會清爽許多。
慾望減肥、心情輕盈
《物窒欲》從物品囤積談到生活的品質與抉擇，《吃的美德》矯正了我對食材的諸多誤解與偏見。
想跟大家分享這兩本書的精華提問（我非常想知道答案而買了它們）：
- 有機就是良心？
- 在地生產比國外進口環保？
- 吃素比吃肉慈悲？
- 跨國大企業等於萬惡資本家？
- 傳統古法勝過創新料理？
- 你比較想得到哪一個？A）名牌手工訂製洋裝 B）參加該設計師的時裝秀
- 你贏得電視競賽大獎，你可以從兩個大獎中挑一個：A）價值五萬英鎊的東西 B）價值五萬英鎊的體驗活動
- 哪一個比較吸引你注意？A）有人跟你說他買了一只勞力士手錶 B）有人跟你說他登上了吉力馬札羅山
無論是《吃的美德》的提問，還是《物窒欲》的二選一，都讓我非常想知道作者提問的目的；其實這些都是我們常見的議題，只是不曾換個方式思考過而已。這些答案在書裡都會慢慢地釋出，但因為每個人的生活狀態都不同，我想把這個找尋答案的過程，留給大家摸索。
物質的肥胖流行：擁有並不等於富足
真正的有機不是把「健康、公平、生態、關懷」四大原則掛在嘴邊，而是將一種美德內化，這種美德就是「盡責管理」的地球管家（stewardship）…… 管家所代表的美德，就是妥善管理祖先留給我們的遺產，不揮霍浪費，也不僵化守舊。這就是我們決定要買什麼食物時真正應該考慮的事，而不是上面有沒有有機標章。
對待食物的態度，可以從不浪費開始，矯正好心態之後，望出去的世界直接不一樣，也自然而然的「看見」堆積在身旁的過多物品。以前在簽收包裹時，下單次數頻繁到根本記不得手上這箱到底裝了什麼，現在則是對於一直發生的消費行為越來越敏感：
「我擁有的物品，能代表我嗎？」
「一個人的一生需要多少『東西』，才能感受到到『幸福』？」
一如肥胖對健康以及整體社會有害，物滿為患同樣有害。《物窒欲》帶我們從消費文化的起源開始，直到一世紀之後的現在，我們仍沿用舊時代的物質法則填滿生活，諷刺的是，我們買的太多、使用的太少。
作者提出了「體驗主義」的觀念，還設計了一系列題目，讓讀者根據分數評測自己的物質沈淪程度。在了解自己現階段狀況後，書的後半部主要提供我們重新規劃「物質減肥」生活的方法。
《吃的美德》我看到一半的時候，查到了《物窒欲》這本，買回家後交替著看，開始也意識的整頓衣櫥、丟掉雜物、送出一半的鞋子、把看過的書寄到二手書店；清空不是為了買更多東西，而是留下自己真正需要的物件，這個減肥的過程讓我感到非常自由。
為甚麼是自由？就像清空暫存檔案一樣，記憶體變得清爽許多！
每一次的消費，都是替自己期望的世界做出選擇。「吃」與「物」的慾望已經填滿現代人的生活，改善的方法絕對不是壓制慾望，是該找到自己理想生活的樣貌，為了各式的生活體驗而奮鬥、工作。當美好的回憶取代堆積成山的物品、吃不完的剩食，我們會因此更加富足。
如果你正因過多的東西所苦，而且常常點太多食物（卻又吃不完），推薦給你這兩本書，我正看到自己的改變，也期待你的改變！
書籍資訊
《吃的美德：餐桌上的哲學思考》
作者： 朱立安‧巴吉尼（Julian Bagini）
出版：商周出版
日期：2014
《物窒欲：越多不等於越好，用「體驗消費」與「共享經濟」取代物品囤積，打造美好生活》
作者： 詹姆斯・沃曼（James Wallman）
出版：漫遊者文化
日期：2016
FOLLOW ME ON：
FACEBOOK 韓筠青 I Yun-Ching Han
INSTAGRAM @missannahan_
OR MAIL ME annahan12@gmail.com
