角黍懸蒲俗共誇——月桃花水晶粽
閱讀時間約 2 分鐘
端午將至，在台灣古老的端午習俗，馨香的月桃與菖蒲、艾草都是相當重要的節物。乾隆時期來到台灣宦遊的詩人朱仕玠就曾經為月桃寫下一首竹枝詞：
角黍懸蒲俗共誇，漫驚蹤跡滯天涯。
海東五日標新樣，兒髻環簪虎子花。——〈瀛涯漁唱〉
海東五日標新樣，兒髻環簪虎子花。——〈瀛涯漁唱〉
這首詩記載了台灣端午的特殊習俗，就是會利用月桃葉來包粽子，此外還會讓小孩子的髮髻上環戴著虎子花來避邪。所謂的虎子花指的就是月桃花，由於月桃花的唇瓣黃底紅紋，就像老虎的斑紋，因以為名。
過往我們曾經分享過非常多的月桃花料理，今天就用月桃葉與月桃花蜜餞(作法請見最下面連結)來做道應景又清涼可口的月桃花水晶粽！
月桃花水晶粽(西谷米粽)做法：
材料：西谷米200g、冷水300g、砂糖20g、植物油1大匙、一匙油、月桃花蜜餞(壓乾糖漿，只取月桃花瓣，約16片)、月桃葉8片(需先燙過，比較好包)。
做法：
1.冷水倒入西谷米中，放置20分鐘，使其吸附水份膨脹。
2.再將西谷米加入油、砂糖與月桃花蜜餞拌勻。
3.取較柔軟、長度約30公分左右的月桃葉，截頭去尾，在光滑面抹上一層薄油，即可用來包水晶粽。(餡料約填塞三分之二左右，不宜太大，不然難以煮透；還有粽子也不宜包得太扎實，要預留一點空間讓西谷米粽煮熟膨脹)
4.將包好的水晶粽放入鍋中，冷水加熱至煮滾，再續滾30分鐘即可。
5.放涼後直接吃或冰一小時最好吃。(不宜冰太久，冰久了會變硬)
1.冷水倒入西谷米中，放置20分鐘，使其吸附水份膨脹。
2.再將西谷米加入油、砂糖與月桃花蜜餞拌勻。
3.取較柔軟、長度約30公分左右的月桃葉，截頭去尾，在光滑面抹上一層薄油，即可用來包水晶粽。(餡料約填塞三分之二左右，不宜太大，不然難以煮透；還有粽子也不宜包得太扎實，要預留一點空間讓西谷米粽煮熟膨脹)
4.將包好的水晶粽放入鍋中，冷水加熱至煮滾，再續滾30分鐘即可。
5.放涼後直接吃或冰一小時最好吃。(不宜冰太久，冰久了會變硬)
用西谷米包出來的月桃花水晶粽，輕巧又晶瑩剔透、口感冰涼軟Q，透著月桃葉的香氣，加上月桃花也有清涼香甜的口感，真是炎炎夏日的消暑甜品。吃一口可以暑氣全消！在眾多重口味的糯米粽當中，的確是道不增加身體負擔的點心，只是包粽子的技術實在是…厄啊，實在是有待加強！
更多月桃花料理：
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端午節是個充滿傳統氣息的節日，而粽子則是這個節日的標誌性美食之一。不同地區的粽子各有特色，這次我品嚐的是南部粽，這種粽子在台灣南部地區特別流行。
這個漂亮的粽子則是鼎泰豐的粽子以其精緻的外觀和豐富的內餡著稱，無論是包法還是口感都令人印象深刻。這算是福州粽中的一種包法。這種包法以其簡單卻富有質感的內
我從小就喜歡吃粽子，從阿嬤綁的月桃肉粽，到外婆做的冰涼沾蜂蜜糖漿、柔軟香甜的鹼粽。到了台南唸書才發現原來不是每家每戶都吃月桃粽，當時在學校附近慶中街相當有名的楊哥楊嫂肉粽，月桃粽居然只是其中一個品項，而且還不配擁有完整的葷食內餡，只是包花生糯米的菜粽。吃到市面上再怎麼好吃的水煮粽，還是會略感惋惜
今年端午節，探索不同的粽子文化。在亞洲各地，用植物的葉子包裹食物保存是非常普遍的作法。除了臺灣的南北粽外，日本柿葉壽司、目張壽司是端午節食推薦，還有京都的道喜粽等特色粽食物。
端午節快到了！
端午節是一個傳統的節日，通常在農曆五月初五慶祝。這一天人們會吃粽子、賽龍舟來紀念古代詩人屈原。
你知道嗎？傳統美食也可以吃得既健康又美味！這次我準備了全素的粽子，使用了圓糯米、藜麥、豆腐、紅蘿蔔、香菇和炸豆腐等食材。不僅營養豐富，還蘊含著愛心與傳統的味道。讓我們一起迎接這個
昨天在東北部山徑上遇見了漸漸盛開的月桃，空氣中飄散的淡淡甜香，也提醒著人們端午節不遠了。
平凡的美好往往被人們習慣，而不會特別去感受、去關注、去紀錄，最終被遺忘。直到某天想起「咦我怎麼沒有注意過？」而遍尋不著時，才會想起它的美與重要。
時序接近端午，各式粽子開始出現在市場上，而鄉間山邊也開始陸續出現成串白色花朵的植物，有挺立的、有下垂的，這些就是烏來月桃及葉子可拿來包粽子的月桃，來認識認識它們，有的可食有的不行唷！
月桃的花和濕漉南風一起來到
讓人更相信月桃一定有故事要說
月桃它就只是月桃，
但對時空綿延的人來說，月桃就成了粽子，成了龍眼乾，
成了我和母親說話的那個下午。
幾天前，母親才用豐富的表情與聲調說著月桃葉包的粽子：
「他們用四層月桃葉包，一打開那個香氣。就算只有加花生也很好吃」
端午送禮來點不一樣 冰粽帶來夏日好滋味。端午節吃粽子是國人很重要的習俗，每到這時總會引發南北粽論戰。今年夏天，又多了一個新的選擇---「旬｜冰粽」，為粽子之爭增添了新的話題。無論是甜粽、鹹粽還是冰粽，都反映了人們對美食創新的追求，也讓端午節更加多姿多彩。
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