更新於 2024/08/04閱讀時間約 2 分鐘

🫖下班女子的餐桌|酪梨布丁牛奶🥑🍮🥛

這幾天收到善心人士贊助的水果—酪梨2顆,感謝善心人士讓本桑有機會一睹酪梨的神秘面紗。老實說,從來沒有吃過酪梨,這是初體驗。早有耳聞酪梨有多好吃又有多好喝,但就是一直沒什機會吃到它,可能在鄰近的市場和超市比較少見酪梨的身影。


介於木瓜牛奶與山藥之間的綿密口感,嘗起來的味道有點像是小黃瓜?

事先聲明:酪梨的擁護者不要戰我,本桑是第一次品嘗酪梨,喝起來的感覺是介於木瓜牛奶與山藥之間的綿密口感,嘗起來的味道有點像是小黃瓜?這樣形容算是好喝嗎?不太確定,但如果有木瓜牛奶和酪梨布丁牛奶,我會選擇木瓜牛奶,因為木瓜牛奶是從小喝到大的好滋味。看在酪梨的營養成分極高,這杯果汁還是可以喝啦🙈🙉🙊



親朋好友說在假日會自己打酪梨牛奶,加布丁也很好喝,剛好家裡有一顆自製布丁。

與其用聽的,倒不如自己打一杯酪梨布丁牛奶來嘗看看,實際味道到底如何呢?


【🍎材料】

酪梨 x 1顆, 約286g(未切);去皮切好的酪梨, 約205g

自製布丁 x 1顆, 約125g;可用統一布丁:小布丁100g / 大布丁180g

果糖 x 繞6圈

冰塊 x 3顆


【🥣道具】

玻璃杯 x 1, 約500ml

果汁機


【👩‍🍳作法】

  1. 酪梨去皮切塊,第一次切酪梨,記錄下這神聖的一刻(笑);腰斬酪梨,腰間劃一圈剖半,去掉果實和內層的咖啡色皮,接著像柳丁一樣的切法,切成一片片,酪梨外皮可直接撕下。熟透的酪梨外皮很好褪去


  1. 將酪梨塊加到果汁機的杯子裡,並加入300ml鮮奶、自製布丁、冰塊三顆(不想喝太冰),果糖繞6圈。


  1. 加蓋上機器,啟動。打到冰塊都打碎,果汁的顏色看起來與牛奶都融合即可關開關。


  1. 打完剛好500ml,將果汁倒入玻璃杯中。完成


《🙋🏻如何辨識酪梨熟度?》

剛好家裡有兩顆酪梨可以對照,熟與不熟的辨識方法。

  • 酪梨外皮明顯變黑,輕壓酪梨會明顯偏軟。
  • 搖一搖酪梨,感受下果實是否已與果肉分離,成熟的酪梨搖起來會像是健達出奇蛋。
  • (左)偏黑的酪梨,已熟;(右)綠色的酪梨,未成熟。


《🍽️補充說明》

  1. 食譜分量:1 人份
  2. 製作時間:約 10 分鐘
  3. 果汁費用:1 分約 71 元
    (酪梨 1 顆 $ 33;牛奶 $ 28;布丁 $ 10, 以統一小布丁來看)
  4. 家裡沒有果糖,可以改加白細砂糖或是加蜂蜜應該也不錯。
  5. 以這次的經驗,一杯果汁的酪梨量大概100g差不多,這次打200g的果汁口感相~當地濃稠,有點像是水加很多的濕麵團,大家可以再自己評估做微調。
  6. 食譜中的材料與調味可以根據喜好做調整,每個人都可以煮出屬於自己的好味道。



🧊🧊🧊


明天想喝什麼呢?


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