簡單步驟的料理，輕鬆下廚&沙茶炒豆腸
簡單步驟的料理，輕鬆下廚😁
沙茶炒豆腸🤤
到了里仁逛逛時看到沙茶，想到素食先生沒分享過沙茶方面的料理
這次用沙茶作為調味的底料理豆腸，將進入夏季了
當沒有食慾時可以吃涼爽的菜，也能重口味些促進食慾，看看素食先生如何烹調簡易步驟料理。
菜盤：紅椒.紅蘿蔔.櫛瓜.鴻禧菇
蛋白質：豆腸。
調味：沙茶.油.鹽.水。
1️⃣蔬菜洗淨後，與豆腸切成喜愛的大小，完成備料。
2️⃣油倒入鍋完成熱鍋，紅蘿蔔.紅椒，和鴻禧菇下鍋，加入約1/4杯的水，蓋上鍋蓋燜煮約1.5-2分鐘。
3️⃣接著豆腸下鍋，並加入1匙的沙茶和1/3杯的水，蓋上鍋蓋燜煮約3.5-3分鐘。
4️⃣櫛瓜下鍋，加入0.5匙鹽，炒拌約0.5-1分鐘後可上桌囉。🤤
👨🏻素食先生叮嚀：
因為沙茶本身油和鹹，在料理時平常放的鹽和油可以減半，這樣吃起來較不負擔唷。
📝拍照後用美圖秀秀 app後製
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
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在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
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第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
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