食譜｜100%無添加蔥香漢堡排自己做！簡單又健康！

很不喜歡一般早餐店的漢堡排，總覺得有個奇妙的味道，不曉得加了甚麼奇奇怪怪的添加物？

其實製作漢堡排的原料很單純，不需麵粉、全原型食材就可以做出來，何不自己動手做呢？

剛好冰箱裡有青蔥，就來做道青蔥肉排，簡單3步驟，輕鬆做出香氣逼人的漢堡排！

難易度｜★★☆
預計耗時｜15分鐘

漢堡排（青蔥肉排）

食材｜

​豬絞肉　300克
青　蔥　3根
雞　蛋　1顆
蒜　頭　5瓣

調味料｜

醬　油　1匙
米　酒　1小匙
白胡椒粉　適量

食譜作法

事前準備｜

青蔥切蔥花、蒜頭切末備用。

作法｜

1. 將絞肉、蔥花、蒜末、雞蛋，所有調味料都放入同個大碗中，充分混合均勻。

2. 取一手掌大小，在雙手之間來回拍打，並同時塑形成圓扁狀。
   Tip. 不要太厚，會不容易熟喔！

3. 不沾鍋熱鍋，均勻擺放之鍋中，煎至一面焦黃後翻面續煎至兩面金黃即可起鍋！
   Tip. 因為絞肉本身有油脂，所以煎的時候就不另外加油囉！

完成啦！是不是超簡單？青蔥的鮮味和豬絞肉的肉汁相輔相成，佐以胡椒粉的提味，再加上表面煎出焦香味，真的好香、好好吃！

這個份量約可以做6~8個漢堡排，一餐吃不完可以分裝進保鮮袋，冰入冷凍庫，下次要吃時再拿出來復熱就可以囉！

想要將漢堡排升級，可以加入胡蘿蔔碎、洋蔥丁一起拌勻，會更Juicy好吃！洋蔥丁建議先炒至焦糖化後再拌入，會讓漢堡排帶出自然的鮮甜味，美味度up up！