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〈影音食譜〉抹茶紅豆鏡面瑪德蓮！小奢華下午茶
終於迎來我的第一個抹茶甜點食譜！也不是買不到抹茶粉，只是我一直對於在美國購入抹茶粉這件事心有芥蒂，總覺得包裝上寫著大大的Matcha念起來有些癟嘴，看了就不想買啊哈哈！一回台灣就很乾脆地在我家附近的小小烘焙材料行買了一包也不是特別有來頭的抹茶粉，反正上面寫中文、產地寫日本，買了。恩對我心中的國族情結就是如此盲目。
就這樣帶著新年新希望飛回美國，可以預見接下來還會有一些抹茶甜點轟炸，大家喜歡什麼甜點做成抹茶口味呢？這也是我最近一直在思考的問題，雖然市面上什麼甜點都被做成抹茶口味，可能有87%只是為了綠綠的很特別，我經常心中都默默搖頭，誰要吃抹茶口味的XXX啊！至於XXX是什麼就不好說了，市面上真的很多明明跟抹茶一點都不搭卻被硬湊在一起的傢伙啊。
我自己一直都是經典擁護者，雖然也欣賞創新做法，但我永遠不會拒絕經典元素的搭配，所以很乾脆地推出抹茶紅豆這個萬年搭檔！瑪德蓮算是相當重奶油的小甜點，我喜歡抹茶跟奶味的搭配，帶著苦味的抹茶可以中和奶香的膩，讓整體吃來層次更豐富。紅豆的部分我喜歡他維持濕潤綿密的口感，顆粒要在但必須軟綿香甜，這樣的狀態做為內餡剛剛好。
我比較不喜歡把紅豆混入麵糊的做法，有些抹茶磅蛋糕就是把紅豆拌入麵糊中，出爐後四散的紅豆看起來有些乾澀，也不是很可口的樣子。我想我的抹茶甜點如果要配紅豆應該都會用夾餡的方式呈現！這次的鏡面抹茶瑪德蓮就非常完美，紅豆餡的口感與甜度恰如其分，既不會搶了抹茶的風采，也能穩穩地替這顆小蛋糕增添光彩，實在很喜歡吃到內餡時的驚喜感！
瑪德蓮加上鏡面巧克力外殼是我第一次嘗試，之前做栗子瑪德蓮的裝飾方式是，用手拿著瑪德蓮、沾裹巧克力後再沾堅果碎，整體看起來更手工感一些。這次用烤模裝著巧克力，再把瑪德蓮壓入、送入冷凍讓巧克力快速凝固。讓同一個模具替瑪德蓮穿上一層巧克力盔甲，效果果然很出色，看起來就像是用了什麼厲害的機器一樣，也許冷凍庫也算是厲害的機器？我覺得很適合想裝模作樣的時候拿來送人，收到的人應該會心服口服，無論如何看起來有點水準的手工甜點，吃起來也會覺得相當美味吧！
延伸閱讀，栗子瑪德蓮：
〈影音食譜〉深秋甜點，栗子餡瑪德蓮｜迷你馬芬模
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2019的夏天落腳休士頓，生活的快樂百分比大約是87%。
我的才華寫在「心心好料理」
我的軌跡寫在「心心走跳地方」
我的觀點寫在「心心的內心戲」
我的口味寫在「開箱心玩意」
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
杏鮑菇酪梨沙拉
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話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
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岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
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然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
這篇文章介紹了經典的瑪德蓮（Madeleine）配方及其詳細製作步驟，包括所需的材料和烘焙技巧。瑪德蓮是一種法式小點心，以其獨特的形狀和鬆軟口感而知名，適合搭配咖啡或茶。透過本文提供的簡易方法，任何烘焙新手都能在家裡製作出美味的瑪德蓮，為日常生活增添更多甜蜜的滋味。
忙忙碌碌的3月，出國前，終於有時間來好好整理抹茶系列的甜點了～
這是上次用日本靜岡小柳津抹茶粉65號製作抹茶漸層生乳酪蛋糕，漸層的綠色，除了好看外，由淺色吃到深色，更能品嚐出這款抹茶粉的獨特韻味❤️
分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉
https://www.youtube.com/
假日用日本靜岡小柳津抹茶粉做了一款高顏值的「抹茶草莓千層」，
這次用的是14號抹茶粉，顏色較淺，抹茶味清香，與水果、鮮奶油搭配，吃起來口感清爽，帶有淡淡茶香～
做好後，撒上一層抹茶粉，再放上新鮮草莓，與家人在假日午後搭配咖啡，最適合不過了～～🥰
分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉
抹茶山下位於宜蘭必訪咖啡廳，美麗可愛的甜點吸引著眾多遊客。然而，甜點口感和風味上缺乏變化和突出的特色，讓一些消費者感到失望。提供的珍奶蓋蛋糕和山形提拉米蘇顯示甜點的質量和風味需要進一步提升。建議店家加強甜點的獨特性和口味豐富度，並強調產品品質和使顧客滿意度。
我熱愛各種馬鈴薯料理，鬆鬆軟軟的口感實在是太讓人喜愛，不管是早餐店的薯餅蛋餅或是麥當勞的薯餅，我都好喜歡！多年前看到松露玫瑰姐姐在部落格分享的「阿莫先生家馬鈴薯煎餅」，讓我口水無法止住，所以學會下廚之後，只要有多餘的馬鈴薯，我就會拿來做成馬鈴薯煎餅，外加一顆半熟蛋！
煎餅材料非常簡單，最麻煩的就是
就和外表一樣是吸引我的原因，直到現在也是網路上常見的推薦甜食，撇開便利商店出的可麗露，自己還沒有吃過實際出爐的可麗露，大部分的口感資訊也是從別人的試吃影片或文章知道。
雪Q餅在準備材料方面十分簡單，不需要烤箱且在短時間就可以完成看起來很厲害的甜點！自從上次挑戰自製雪Q餅之後，一直在想這次要做什麼口味！打開冰箱看到還有一些抹茶粉，不如就把上次使用的奶粉替換成抹茶口味吧！
◎材料準備◎
過年那次買的材料還有剩下不少，在材料份量有稍微調整一下，想說上次是按照網路食譜
午後想喝杯抹茶的心異常強烈，
雖然沒找到抹茶，
但這家抹茶甜點，
有讓人驚艷的表現。
冰拿鐵也好喝，
英倫風的裝潢，是我大愛的風格！
本次咖啡廳踩點，成功！
找到一家抹茶控會愛的店，分享給文友們。
價格是普遍的咖啡廳價格，
能接受的，不過分。
浮生
前幾天很幸運抽中食力瑪西莫草莓優格夾心蛋糕的試吃體驗
上班嘴饞的時候
比起餅乾
我更喜歡吃一些不會太乾的小點心
這款草莓優格夾心蛋糕就是屬於我會喜歡吃的甜點
不過平時不吃太甜的朋友要稍微注意一下喔🤣
一整袋裡面有10塊小蛋糕
每塊小蛋糕的熱量大概約100克
所以一天吃一塊剛好
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