植物悖論（二）- The Plant Paradox

作者簡介請參考：https://vocus.cc/article/678332edfd89780001235899

The use of mouthwashes, which kill mouth bacteria as they give you that “minty clean” breath, dramatically increases blood pressure.

漱口水在使用時會殺死口腔細菌，使您的呼吸有「薄荷般的清新」感，但卻會顯著升高血壓。

漱口水的潛在危害在於其雖然能清新口氣，但同時也會殺死口腔中的好菌，導致血壓升高。

Now, 365 days a year, we store fat for an upcoming pregnancy regardless of our age or even our gender!

現在，一年 365 天，不論年齡甚至性別，我們都在為即將來臨的懷孕儲存脂肪！

由於荷爾蒙干擾 ，現代人的身體全年都在儲存脂肪，而這和實際的生理需求不符，這也可能是導致現代人肥胖的原因之一。

These synthetic compounds, which began to appear early in the twentieth century, are ubiquitous.

這些合成化合物，在二十世紀初開始出現，無處不在。

鄰苯二甲酸鹽等合成化合物在現代生活中十分普及，提醒我們關注這些物質對健康的潛在危害。

You probably know that antibacterial chemicals such as triclosan, found in hand sanitizers, soaps, deodorants, toothpaste, and countless other personal care products, destroy “good” microbes in your mouth and gut and and on your skin.

您可能知道，在洗手液、肥皂、除臭劑、牙膏和無數其他個人護理產品中發現的抗菌化學物質（如三氯沙）會破壞您口腔、腸道和皮膚上的「好」微生物。

抗菌化學物質的危害會破壞體內好菌，對健康造成負面影響。

Big Food and Big Pharma want you to eat this!

大型食品公司和大型製藥公司希望您吃這個！

商業利益可能影響我們對健康食物的選擇，暗示大型企業可能會為了追求利潤而犧牲消費者的健康。

This prompts us to constantly pack on pounds in anticipation of the shorter daylight hours of upcoming winter, which never arrives, thanks to electric lights.

這導致我們不斷增加體重，以迎接永遠不會到來的冬天。

藍光擾亂我們的生理時鐘，使身體誤以為是夏季，導致體重增加。

Within a year, Maria had cut her positive markers for autoimmune disease in half.

一年之內，瑪麗亞已經將自身免疫疾病的正指標降低了一半。

植物悖論飲食法對改善自體免疫疾病是有效的。

Why truck cows from all over the midwest to Omaha to fatten them on corn? Because cows don’t get fat eating hay and grass—every farmer knows that.

為什麼要用卡車把牛從整個中西部運到奧馬哈來用玉米催肥呢？因為牛吃乾草和青草不會長肥--每個農民都知道這一點。

玉米作為催肥飼料的普遍性，說明了現代畜牧業如何使用玉米來增加動物的脂肪含量。

The cumulative result is less muscle mass, starved brain and nerve cells, and plenty of fat. Sound familiar?

累積的結果是肌肉減少、大腦和神經細胞飢餓，以及大量脂肪。聽起來很熟悉吧？

總結凝集素對身體的負面影響，包括肌肉減少、腦部營養不良和脂肪增加，說明了這些變化如何導致現代社會常見的健康問題。

Surprisingly, a gorilla eats sixteen pounds of “fat-free” leaves a day, but 60 to 70 percent of the calories the animal absorbs after digestion is in the form of fats!

令人驚訝的是，大猩猩一天能吃掉 16 磅「不含脂肪」的樹葉，但消化後吸收的熱量有 60% 到 70% 是以脂肪的形式存在！

腸道微生物將植物的能量轉化為脂肪，顛覆了我們對「無脂肪」食物的認知。

The more pizza and chicken kids consumed per year, the higher their average BMI.

孩子們每年吃的披薩和雞肉越多，他們的平均 BMI 就越高。

披薩和雞肉這兩種常見食物與兒童肥胖率上升有直接關聯，說明飲食對健康的重要性。

Forget any idea that fruit is a health food.

忘掉水果是健康食物的任何想法。

這顛覆了我們對水果的傳統認知，指出水果的高糖分不利於健康，應適量攝取。

Scientists at the University of California–Berkeley carbon-tested strands of hair from typical Americans and found that 69 percent was from corn.

加州大學柏克萊分校的科學家對典型美國人的頭髮樣本進行碳檢測，發現其中 69% 來自玉米。

玉米在美國人飲食中的很普遍，我們吃的很多食物最終都來自玉米。

For a hassle-free, lectin-free lifestyle, a good pressure cooker can’t be beat.

要享受無麻煩的無麩質生活方式，一個好的壓力鍋是無與倫比的。

壓力鍋對於無麩質飲食的重要性，並且方便又省時。

Most protein recommendations are based not on your weight but on your lean body mass.

大多數蛋白質建議並非基於您的體重，而是基於您的瘦體重。

計算蛋白質攝取量的正確方式，應根據瘦體重而非總體重來計算。

Not only did Simon improve his chances for living a long, healthy life, he also bettered his athletic performance.

賽門不僅提高了健康長壽的機會，也改善了他的運動表現。

以實際案例說明了植物悖論飲食法不僅能改善健康，也能提升運動能力。

Molly learned that the foods being pushed on her at her school were making her ill.

莫莉了解到學校強迫她吃的食物讓她生病了。

不良飲食對健康的危害，學校午餐可能存在的問題。

結語

現代生活中，許多日常用品與飲食習慣潛藏對健康的威脅，如抗菌化學物質（三氯沙）和合成化合物（草甘膦），會破壞體內好菌，影響免疫系統與新陳代謝。同時，過量使用漱口水可能導致血壓升高，提醒我們需選擇低毒、天然的產品。飲食方面，高加工食品如披薩和雞肉會增加肥胖風險，而玉米與高糖水果則對健康不利。為促進長壽，我們應多攝取天然食材，選擇低升糖指數食物，並注意蛋白質攝取量應依據瘦體重計算，以維持肌肉量與體能。腸道健康亦是養生的關鍵，富含纖維與益生菌的食物能促進腸道菌群平衡，進一步提升整體健康。

藍光暴露與荷爾蒙干擾導致脂肪儲存與生理失衡，影響健康與長壽，建議改善作息以降低藍光影響。壓力鍋烹調的無麩質飲食，有助於改善消化系統與免疫功能，是便利又有效的養生方式。案例顯示，採用植物悖論飲食法可有效改善自體免疫疾病並提升運動能力，證明健康飲食的長期益處。同時，應警惕食品企業的商業利益可能侵害消費者健康，選擇對人體更友善的產品。透過關注飲食質量、減少化學干擾、優化生活方式與保護腸道健康，我們能降低疾病風險、增強身體功能，達到促進長壽的養生目標。