疑問の實習人妻日記ep.1｜用清冰箱料理開啟「自炊」生活

物價上漲、叫苦連天的情景不曾讓我們低頭，那都是仰賴母親自結婚開始便養成精打細算的性格，從我有記憶以來我們家就鮮少吃外食，從早餐、午餐便當、晚餐到下午茶點心，母親都教育我凡事動手做，既營養又健康的觀念。

但也由於母親太會「煮」，我是個直到大學準備去韓國交換、展開獨立生活為止才學會煎荷包蛋的生活白癡。不過這樣的煮飯傻瓜，也是在疫情期間慢慢跟著母親取經，記錄下一道又一道簡單又好吃的家常菜，在先生家的日子，終於有讓我大展身手的機會啦。

寒假待在婆家的期間，把婆家的冰箱翻了個遍，剛好連日寒冬豪雨，雖然廚藝沒有到非常精湛，但讓冰箱喘息之餘又可以待在家耍廢、省錢、增進夫妻感情，碗也不用我洗?!(欸)沒有理由不自己煮吧！

Day1

阿嬤贊助的油飯，蒸一蒸還是軟糯好吃。冰箱裡翻出半開封的德式香腸，煎一煎炒蛋也蠻有美式風格的吧?再來就是我的拿手菜－－蒜香杏鮑菇，先用蒜粒及辣椒爆香以後，在放入杏鮑菇煎到焦黃，加入醬油嗆出香味，油亮的杏鮑菇上桌啦。

Day2

回公婆家拿滷肉，又去後院摘了一些九層塔，加入蛋液下鍋煎，香噴噴的煎蛋就上桌啦。老公特意用自家桑葚做氣泡果汁，雖然沒有湯品蛋也是豐盛的一餐。

Day3

第一天買的杏鮑菇另一半再拿來入菜。在超市買了番茄和鮭魚排，做了我最愛的番茄炒蛋和蒜香鮭魚排。先生想用新買的煙燻機來燻鮭魚排，被我阻止了><都快餓死了別再浪費時間啦，從後院拿出迷迭香，撒上黑胡椒，這樣色香味俱全的鮭魚排也很豐盛。

Day4

跟母親學的冷凍蔬菜保存法成功將花椰菜冰封在冰箱裡，下雨的日子就把花椰菜解凍、拿出鮪魚罐頭做鮪魚豆腐蓋飯。

先將洋蔥、辣椒、蒜頭爆香後炒到金黃，放入豆腐及鮪魚在鍋裡拌炒，加入調味料，最後撒上黑胡椒，雖然賣向不佳?但獲得先生的好評~

Day5

快要想不到菜色、找不到食材的時候，拿出起司包進煎蛋裡，好吃牽絲的起司蛋捲便製作完成。在冰箱深處找到的烤肉肉片，用醬油及糖混合，嗆入鍋中與蒜頭拌炒爆香，將肉片煎熟至筷子插進去不黏膩的程度，便可以起鍋了。

金針菇及白菜拌炒擠出的水份，剛好清爽又不油膩。

承襲母親自幼以來的諄諄教誨，雖然對於女性洗手作羹湯有些女性意識在而曾有所排斥，但與先生決定結婚、成為更成熟的大人、共組家庭之後，我才漸漸明白自炊也是種為自己負責的表現啊。雖然洗碗盤、餐具很花時間，但吃著自己的手做出來的料理，也是蠻有成就感的。

我嚮往的生活，有個自己的小菜園，種些辣椒、九層塔等香料、蔬菜，在下班後忙碌的夜晚來臨之前，做幾道簡單又健康的料理，與家人談笑風生，是幸福也是種幸運。