紅燒虱目魚
紅燒虱目魚材料
去骨頭的虱目魚一片。
蔥花一支剁成蔥花。薑細絲少許，蒜頭3-5顆拍碎，剁碎。 洋蔥半顆。
醬油少許、黑醋少許。
紅燒虱目魚製作方式
步驟一先把虱目魚用水洗淨，擦乾後，熱油鍋，將虱目魚放入鍋中乾煎，正反面都要煎的焦黃焦黃的，隨後放入蔥薑蒜和洋蔥，緊接著放入醬油讓蔥薑蒜與魚翻炒一下，隨後放入少許烏醋再加一點水，讓虱目魚滾熟收汁即可。
虱目魚聽說鈣質很多，家裡的人也都很愛吃虱目魚，除了可以這樣煮以外，我有時候會把虱目魚拿去燉湯，用中藥枸杞、川芎、紅棗一起下去燉湯。超好喝的，要放鹽巴唷!!
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本篇參與的主題策展
臨時收到一包來自朋友的愛心新鮮洛神花怎麼辦？人家還很貼心的去籽且洗過了...
內心冒出幾個選項：洛神花醋？洛神花蜜餞？直接煮成洛神花茶？......眼角瞄到我家十人份電鍋......啊！對啊！可以來一鍋洛神花漿啊！這樣不怕喝過量且可以隨時想喝都行，自由方便還不用顧火，就這麼決定啦！
大家喜歡吃白煮蛋嗎? 以前朋友都會說煮蛋很麻煩，常常煮過頭、或是不夠熟，我還要顧在一旁好麻煩，乾脆用煎的比較香! 其實煮蛋一點都不複雜，只要有電鍋，簡單幾步驟就可以獲得很多白煮蛋，方便又快速，直接分享給大家!
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
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在台北魚市的超市中買了一包已經處理好的紅條魚塊。去頭去尾剔除魚刺，魚排片下來還切成適口大小的塊狀，買回來清水略為沖洗，即可下鍋烹調，方便得很。
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