最有效率的蛋白殺手
本周食譜是帶著任務誕生的！平常我都盡量避免做一些蛋白蛋黃用量不平衡的食物，但偶爾為了呈現想要的樣子也不得不妥協，這時候這種只需要蛋白或蛋黃的食譜反而變得超重要！很多的麵包蛋糕甜點為了增加濃郁口感都會多放蛋黃，所以要將多出來的蛋黃用掉是相對簡單的。因此只用到蛋白的食譜就顯得更加實用，永遠不嫌多！
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〈影音食譜〉天使蛋糕乳酪三明治｜無油蛋糕、純蛋白食譜
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哈囉通心粉
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2019的夏天落腳休士頓，2025年搬到灣區，生活的快樂百分比大約是87%。
我的才華寫在「心心好料理」
我的軌跡寫在「心心走跳地方」
我的觀點寫在「心心的內心戲」
我的口味寫在「開箱心玩意」
哈囉通心粉的其他內容
2025/04/23
這是我跟ChatGPT 來回討論寫出來的食譜。我提出想法，他幫我算食材比例，並提出他建議的做法。但他畢竟不是真正的烘焙專家，只要發現有可疑的做法跟材料，都會被我一個一個提出來罵。他幫我省去算數學的功夫，我也給他這個紙上談兵的傢伙上了一些烘焙課，說是我們合作一點也不為過。
2025/04/23
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2025/04/15
提拉米蘇一直是我的心頭好，如果餐廳甜點有提拉米蘇的選項，我一定不會選別人。雖然還稱不上提拉米蘇專家，不過對於好吃的提拉米蘇我自己有一套準則，至少要完成這些條件才能稱為提拉米蘇，不能接受只是灑上可可粉就說自己是提拉米蘇！
2025/04/15
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2025/04/10
這是我第一次挑戰自己烤手指餅乾，突然想做提拉米蘇，家裡當然也沒有常備手指餅乾。這時候就是特地出門採買 vs 自己烤烤看二選一。因為手指餅乾的材料太簡單了，真的是家裡都有，步驟看起來也偏輕鬆，以我的功力來說好像成功率不會很低，於是我就自己動手了！
2025/04/10
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這是一道減醣又清爽的料理，以豆皮取代蛋餅皮，雖然沒有澱粉，卻因為有豐富的蛋白質，所以吃起來很有飽足感喔！而且準備起來很快速，適合當作早餐！
難易度｜★☆☆
預計耗時｜10分鐘
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今天和寶妹一起在外吃早餐 🍽
最近會想嚐試不同的早午餐 🥰
這次點了幾樣簡單的食物
🫔原味蛋餅
🍝蘑菇鐵板麵
🥛鮮奶茶
🍸蘋果汁
🍮莓果脆脆優格杯
現在我已經很少吃鐵板麵
發現這裡的鐵板麵口感跟調味都不錯
也不會感覺很油膩 🙂
而給寶妹的蛋餅也感覺不錯吃
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今天的點心我們自己來做吧! 一步一步慢慢來，先打個蛋，再倒入麵粉、砂糖、牛奶，攪拌一下，倒入預熱好的平底鍋，等待熟了後就可以放到盤子上囉! 擺上餐具，就可以開動了! 猜猜看今天的點心是甚麼呢?
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妮妮很喜歡吃燕麥片，常常一碗完全不加料的熱開水泡燕麥片就開心的吃光光，今天早上吃完早餐，在和妮妮討論哥哥放學後的點心要吃什麼，妮妮天外飛來一筆說『麥片蛋糕』，好吧，就來做吧，過敏小孩特愛吃的沒有蛋的麥片蛋糕！
先拿出食物體重機，請妮妮幫材料秤體重（媽媽我其實也不太瞭解真正的比例，就直接跟妮妮說：妮
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今天想跟大家分享比較家常、日常隨手可用的食譜。我的目標就研發出能夠讓大家都不需要含淚補充蛋白質；可以輕鬆將乳清蛋白粉融入早餐之中；如果你不講，共進早餐的人也不會發現自己攝取了高蛋白質（？）我想做出這樣的高蛋白早餐食譜。
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材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
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除了很容易成功，我自己最欣賞的部分是他的麵粉與糖量都不高，甚至蛋糕本身完全不含油脂，反而雞蛋是主要材料。因此各位永遠在減肥的人類，無論如何都想來份甜點的時候，跟別的蛋糕比起來我真的會大推這一顆！
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