🍴 飲食記錄｜香蕉與豆漿機甜味實驗｜20230618
閱讀時間約 1 分鐘
▼
這次主要測試香蕉對甜味的影響。天真的以為香蕉中的 β - 澱粉酶，能將黃豆的澱粉分解成糖，這樣吃起來就甜甜的了。結果效果不好，而且放太久，有一點點水果爛爛的味道。
下次要煮的時候，直接香蕉加進去打就好了，千萬不能和黃豆一起放隔夜！
下午研究了很久，原來 β - 澱粉酶根本沒有那麼神奇，澱粉類的甜味，像地瓜之類的，主要是依靠加熱造成的糊化和糖化反應。明天來測試，地瓜先蒸再烤，然後進豆漿機一起打！
▲
❏ 早上先來根香蕉，接著開始今天的豆漿之旅。用豆漿機打了以下幾種…
➦ 玄米 30g 香蕉 30g 先打過泡一夜。有甜味沒什麼香蕉味。鍋底有沉澱，但很好刷。
➦ 黃豆 40g 香蕉 30g。淡淡的甜味，但生豆的味道還是有一點，一樣沒什麼香蕉味了。
➦ 麥片 20g 麥茶 20g 香蕉 40g。顏色最像米漿，也是最好喝的一杯！最香最甜。
➦ 黃豆＋紫薯，份量竟然忘了記錄！紫色很美，但味道很淡。
❏ 八、九點時泡了一大杯的巧克力咖啡牛奶，分成一杯摩卡、一杯加優格，好好喝啊！
❏ 中午吃什錦湯麵，$100 塊超大碗！湯頭很夠味、料也給得足，很嫰的豬肝、小貢丸、魚板、魷魚、鳥蛋、豬肉絲、蝦子、蛤蜊、小白菜，麵條也很多。實在是吃得太飽了… 這家店用餐時間生意一直很好，有一次晚上不到七點就賣完了…
❏ 吃完去市場，買了地瓜，忍不住拿來烤…太香了，好險只烤一小根，不然又會吃得太飽了！
▷ 我的增肌減脂日記 ◁
為什麼會看到廣告
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
有喝過來自韓國的香蕉牛奶嗎？老實說，我沒喝過，不過喝過現打新鮮香蕉牛奶，第一次喝到時，嚇死寶寶了！香蕉打成果汁後，會比你直接用吃的還要香，味道還要更好，適合在周末的早晨為自己來上一杯香蕉牛奶，喝完有飽足感，早上單喝這杯就夠了。
買了里仁的長條地瓜圓。削皮切塊蒸熟揉碎，揉進一點點黃砂糖進地瓜糰。
一定要加地瓜粉，但我也加點在來米粉與麵粉。
因不餓，放了一天今晚才煮。切點薑片也加薑粉煮湯底。
好吃。
越來越能接受煮少量食物。但是基本上份量我還是吃不完。
我只在碗內加點黑糖，鍋內保持無味。
喜歡這樣的小食，滿足健康甜
今天早餐是蘋果一顆、水煮蛋兩顆及牛奶一杯。
中餐是減醣便當，蔬菜一半，肉與澱粉一半。
地瓜葉去掉粗梗，洗淨以滾水燙過，拌蒜末、橄欖油、醬油與鹽。一整把地瓜葉剛好裝滿半個便當。
雞胸肉是買錯的意外，我其實原本要買雞腿肉，但都買了就吃吧。稍微用油煎過，一點點醬油跟五香粉調味就完成了。
今天的澱粉
這幾天身體歷經了很多很細微的對吃的渴望。
前天去全聯買菜時，我看著一包煮好的紅豆包裝，拿起來又放下去，拿起來又放下去，決心要放入購物車，又再看一眼營養標示然後放了回去。我最終並沒有把那包紅豆帶走，但我對甜澱粉的渴望已經有點難挨。走出家門放眼放去到處都是食物，我卻只能買青菜和肉度日。青菜和肉是沒什麼
今天在吃花生紅豆湯的時候，心裡想著，我昨天忍過了花生紅豆湯，今天早上的體重是84.8不算太爆，好像可以有一點成就感，不過喝紅豆湯的快樂是當下即時的，不像隔天的體重需要揣測，需要在每一個飲食決定（或是不運動的決定）中一一評判對錯，然後等到隔天開獎再核對答對／錯幾題。喝甜湯，吃下去的瞬間就快樂了。
昨夜幾乎是每一個小時就起來上一次廁所，一直到快天亮才慢慢睡著。想必是跟這幾天宵夜都吃紅豆花生湯有關。
今天白天就選擇比較少糖的東西來吃，但到了晚上最後一餐還是忍不住吃了兩根香蕉和紅豆花生湯。我覺得每到晚上，也許是一天的結束，我都會十分渴望對糖份＋澱粉。
昨晚看YT影片是這麼說的，其實我們可以把飲
今天的早餐是青香蕉蛋煎+百香果優格。百香果是前天跟小農購買的綠色百香果，微微的酸，哈哈😄。這應該是有機的百香果，個頭小外表又不很美。不過，沒關係，內在實在就好。
清晨5:30，天色仍暗，但是很幸運的無雨，今天早上溫度比較低，10度，但我不覺得冷。只不過還是預防性的穿上長袖運動衣。
2/26在桃園跟小農買的青香蕉，放了幾天都沒辦法催熟，嘗試了蘋果、報紙的各種方法後，實在很困擾。丟掉，很浪費。不丟掉，吃了半根剝皮青香蕉實在難以下嚥，….
不放棄的我，今晨四點很認真的上網研究了一下，決定來個「海地水煮香蕉」。仿照網路的做法下去處理，煮出來的成品讓我驚喜，吃起來的口感真的很好吃，就
昨天晚睡，今天晚起，十點多才吃早餐。今天是我滿喜歡的山藥紅蘿蔔煎蛋料理，不喜歡紅蘿的味道的話可以降低比例，加蛋一起打山藥泥會變稀，所以比例也要抓一下，我的比例大概是山藥50克、紅蘿蔔10克和一顆蛋，最後加了一點點鹽巴，成品有點像煎鬆餅。吃完我吃了五六顆堅果，沒有不舒服的感覺。
中午吃昨天剩下的鮭魚
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
有喝過來自韓國的香蕉牛奶嗎？老實說，我沒喝過，不過喝過現打新鮮香蕉牛奶，第一次喝到時，嚇死寶寶了！香蕉打成果汁後，會比你直接用吃的還要香，味道還要更好，適合在周末的早晨為自己來上一杯香蕉牛奶，喝完有飽足感，早上單喝這杯就夠了。
買了里仁的長條地瓜圓。削皮切塊蒸熟揉碎，揉進一點點黃砂糖進地瓜糰。
一定要加地瓜粉，但我也加點在來米粉與麵粉。
因不餓，放了一天今晚才煮。切點薑片也加薑粉煮湯底。
好吃。
越來越能接受煮少量食物。但是基本上份量我還是吃不完。
我只在碗內加點黑糖，鍋內保持無味。
喜歡這樣的小食，滿足健康甜
今天早餐是蘋果一顆、水煮蛋兩顆及牛奶一杯。
中餐是減醣便當，蔬菜一半，肉與澱粉一半。
地瓜葉去掉粗梗，洗淨以滾水燙過，拌蒜末、橄欖油、醬油與鹽。一整把地瓜葉剛好裝滿半個便當。
雞胸肉是買錯的意外，我其實原本要買雞腿肉，但都買了就吃吧。稍微用油煎過，一點點醬油跟五香粉調味就完成了。
今天的澱粉
這幾天身體歷經了很多很細微的對吃的渴望。
前天去全聯買菜時，我看著一包煮好的紅豆包裝，拿起來又放下去，拿起來又放下去，決心要放入購物車，又再看一眼營養標示然後放了回去。我最終並沒有把那包紅豆帶走，但我對甜澱粉的渴望已經有點難挨。走出家門放眼放去到處都是食物，我卻只能買青菜和肉度日。青菜和肉是沒什麼
今天在吃花生紅豆湯的時候，心裡想著，我昨天忍過了花生紅豆湯，今天早上的體重是84.8不算太爆，好像可以有一點成就感，不過喝紅豆湯的快樂是當下即時的，不像隔天的體重需要揣測，需要在每一個飲食決定（或是不運動的決定）中一一評判對錯，然後等到隔天開獎再核對答對／錯幾題。喝甜湯，吃下去的瞬間就快樂了。
昨夜幾乎是每一個小時就起來上一次廁所，一直到快天亮才慢慢睡著。想必是跟這幾天宵夜都吃紅豆花生湯有關。
今天白天就選擇比較少糖的東西來吃，但到了晚上最後一餐還是忍不住吃了兩根香蕉和紅豆花生湯。我覺得每到晚上，也許是一天的結束，我都會十分渴望對糖份＋澱粉。
昨晚看YT影片是這麼說的，其實我們可以把飲
今天的早餐是青香蕉蛋煎+百香果優格。百香果是前天跟小農購買的綠色百香果，微微的酸，哈哈😄。這應該是有機的百香果，個頭小外表又不很美。不過，沒關係，內在實在就好。
清晨5:30，天色仍暗，但是很幸運的無雨，今天早上溫度比較低，10度，但我不覺得冷。只不過還是預防性的穿上長袖運動衣。
2/26在桃園跟小農買的青香蕉，放了幾天都沒辦法催熟，嘗試了蘋果、報紙的各種方法後，實在很困擾。丟掉，很浪費。不丟掉，吃了半根剝皮青香蕉實在難以下嚥，….
不放棄的我，今晨四點很認真的上網研究了一下，決定來個「海地水煮香蕉」。仿照網路的做法下去處理，煮出來的成品讓我驚喜，吃起來的口感真的很好吃，就
昨天晚睡，今天晚起，十點多才吃早餐。今天是我滿喜歡的山藥紅蘿蔔煎蛋料理，不喜歡紅蘿的味道的話可以降低比例，加蛋一起打山藥泥會變稀，所以比例也要抓一下，我的比例大概是山藥50克、紅蘿蔔10克和一顆蛋，最後加了一點點鹽巴，成品有點像煎鬆餅。吃完我吃了五六顆堅果，沒有不舒服的感覺。
中午吃昨天剩下的鮭魚