〔食〕【自己煮的簡易料理:白菜麻油鍋】素食 / 蔬食 / 天然無添加

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘


趁著天氣還涼涼的時候,
在家自己煮個鍋,湯頭都是天然食材,
簡單方便,也不用人擠人

白菜麻油鍋

白菜麻油鍋


食材:


麻油
薑片
醬油
素蠔油 / 醬油膏
鹽巴

白菜
胡蘿蔔
豆芽菜
杏鮑菇
豆皮
凍豆腐
黃金蟲草(蕈類)


沾醬

沾醬

食材:
醬油
素蠔油/醬油膏


(有用電鍋蒸熟,不蒸也可以~~有蒸過味道不同)


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在蔬食/素食網站購買的冷凍商品, 買了2款成分標示單純的吃吃看~~ 在"淳原素生活網"購買的:【SOYENERGY】美式水牛城炸G / 辛韓風唐揚炸G
最近這陣子煮了幾次滷味,分享最近自己煮的照片和食材~ (尤其天氣冷就蠻適合的!
之前看的一本書,關於處理個人情緒& 接收情緒的來源, 自己整理了從書中認為最有感觸、 想分享的3段文字
一家以奶素為主的蔬食餐廳,有部分全素餐點 品項多樣:火鍋、烏龍麵、義大利麵、披薩、炒飯、燉飯、點心、套餐。 加上正值梅花盛開的時節, 庭園造景也是很美,相當適合曬曬太陽(行光合作用?
去第五次的杉林溪, 還是覺得風景蠻美的~~ 這次走了以前沒去過的區域! 杉林溪的銀杏已經有些轉黃了~~~
去年自己到台北旅行, 心心念念要回訪的蔬食餐廳~~ 是第一家讓我體會到什麼是〝為了美食會想再去旅行〞的店(笑
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杏鮑菇酪梨沙拉 疫情在家,開伙的時候變多。家有兩小的情況下,廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。 話雖如此,但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候,常備菜就是我的省時好幫手。 我第一次接觸到常備菜的概念,應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理,利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了,起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃,先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛,這個燉牛肉除了牛頰肉,竟然有牛舌和牛尾,令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」(1980-2015),她的燉牛舌實在銷魂,那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理,但比起做菜,更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點,然後很無聊給他們取個名字。 另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦,在家吃飽但能維持體重!
第一次用金網烤吐司,火力還不大會控制,邊邊燒焦了,刮刮一樣吃,有炭香。抹上奶油,外脆內軟,甚好。這條吐司終於吃完,明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯,酪梨吐司放在工作桌,從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口, 中午也就不急著吃了。 今天做水波蛋,想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味,我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁,何不擠一點檸檬進滾水代替醋?果然效果很不錯,味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了,每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司,麵包上噴一點橄欖油,酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁,放上蛋,灑點鹽和胡椒,很好吃。另半顆打牛奶喝,相當管飽。
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