食譜|炸千張肉捲|搞東搞西
網購千張豆腐皮(不是真有一千張，形容豆腐皮薄)，一直沒用，家人好天才，竟然給豆腐皮泡水，沒破呀！那就來包肉捲 ，半煎炸酥脆的口感，好吃！家裡沒有蔥或韭菜，不然，加點蔬菜下去應該更香，口感更好。
材料
- 豆腐皮千張6張
- 絞肉半斤
- 荸薺六個
- 胡椒粉、鹽、蒜粉適量+地瓜粉
- 薑
- 地瓜粉2大匙
作法
- 荸薺、薑削皮切成末備用。
- 絞肉+荸薺+薑+調味料+地瓜粉攪勻
- 取千張放入作法2的材料，材料放中間，千張先往前摺，再左右摺進來，最後再往前捲好。
- 放入鍋中，用油半煎炸，煎到金黃色就可起鍋。
- 沾料用現成或自己調（蒜+辣椒+醬油）
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