節氣飲食｜《台灣田園寶 — 洛神果漿》

本土花草飲：洛神，酸味護肝，助消化

       洛神，是錦葵科木槿屬植物，生產在熱帶副熱帶。每年的10、11月，是台灣南部與東部盛產洛神葵（花萼部分）的季節。一般，我們在市面上購買到的幾乎都是乾品；這段期間，卻可以買到新鮮的洛神葵。

        忙碌的現代生活中，中醫學認為“清肝、活血”的洛神花萼，可以作為消脂、美顏祛斑、利尿、舒壓、緩解疲勞的天然健康飲品，幫助一家大小，保健消化系統、避免心血管疾病、高血脂...等困擾。

飲用注意：

        不過也要提醒大家：

 ◎ 平日體質虛弱、胃寒、胃酸過多、腎臟病者、低血壓者，不宜；

 ◎ 在空腹時、月經期、姙娠期也不太適合飲用洛神花飲。

洛神果漿

        在盛產期間，可以在市集上買到新鮮的洛神花Roselle，大家不妨試著在家中熬煮一瓶瓶的洛神果漿，在生活中沖泡享用。

• 材料：新鮮洛神花15~20朵、冰糖120g、水1000c.c.、乾淨玻璃空瓶）
• 作法：
  1. 先將花果洗淨，將花萼切開，將籽取出。
  2. 將約15個左右的籽，水1000c.c，大火煮沸後，轉小火，續煮約10分鐘。
   3. 取出籽，加入15~20朵花萼，繼續小火熬煮約10分鐘。
  4. 關火前，加入冰糖或砂糖。 5. 關火後，趁熱裝入乾淨的玻璃空瓶，倒扣幫助空氣排除。