(減醣料理適用) 千張餃子餡 – 豬肉韭菜餡

我準備的是合我口味/可以放在千張餃子裡的配方，

您當然可以針對自己喜好增減食材，

(1)千張比一般餃子皮薄，不適合太過濕潤的內餡。

(2)高麗菜遇鹽是很會出水的，所以等高麗菜出水，

擠乾水分是很重要的步驟，絕對不能忽略喔~

豬絞肉 350 克

韭菜末 140 克

高麗菜末 175 克

蔥末 1 碗

薑末 1 匙

香油 1 大湯匙

白胡椒粉

米酒 1 大匙

鹽 1 匙

1.先把高麗菜切成小塊、加入一湯匙鹽，然後均勻攪拌靜置10分鐘，然後用手捏/瀝水，瀝除多餘的水分。

2.把韭菜、蔥、薑切末，加上瀝乾水分的高麗菜。

3.再加上絞肉、米酒、白胡椒粉、香油調味。

4.均勻攪拌，完成❤