(減醣料理適用) 千張餃子餡 – 豬肉韭菜餡
我準備的是合我口味/可以放在千張餃子裡的配方，
您當然可以針對自己喜好增減食材，
(1)千張比一般餃子皮薄，不適合太過濕潤的內餡。
(2)高麗菜遇鹽是很會出水的，所以等高麗菜出水，
擠乾水分是很重要的步驟，絕對不能忽略喔~
【預備食材】
豬絞肉 350 克
韭菜末 140 克
高麗菜末 175 克
蔥末 1 碗
薑末 1 匙
香油 1 大湯匙
白胡椒粉
米酒 1 大匙
鹽 1 匙
【料理步驟】
1.先把高麗菜切成小塊、加入一湯匙鹽，然後均勻攪拌靜置10分鐘，然後用手捏/瀝水，瀝除多餘的水分。
2.把韭菜、蔥、薑切末，加上瀝乾水分的高麗菜。
3.再加上絞肉、米酒、白胡椒粉、香油調味。
4.均勻攪拌，完成❤
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