食譜｜不流汗！涼拌胡蘿蔔絲

今天立秋，怎麼天氣還是這麼炙熱，極端氣候真的愈趨嚴重，再來似乎每年溫度會愈來愈高、夏天愈來愈長，真的是太可怕了。

天氣熱沒食慾，還是要想辦法讓自己均衡飲食，這道使用檸檬為主要調味料的涼拌胡蘿蔔絲，有著天然的檸檬酸氣、非常開胃，而且不需要開火，就可以不流汗輕鬆完成這道涼拌菜！

難易度｜★☆☆
預計耗時｜35分鐘

涼拌胡蘿蔔絲

食材｜

​胡蘿蔔　300克
檸　檬　1/2顆

調味｜

鹽　巴　1小匙
砂　糖　1/2小匙
橄欖油　1小匙（也可以香油取代）

食譜作法

事前準備｜

胡蘿蔔切絲、檸檬擠檸檬汁備用。

作法｜

1. 將胡蘿蔔絲加入鹽、砂糖，混合均勻，放入冰箱殺青約30分鐘。

2. 胡蘿蔔軟化出水後，將水瀝乾。

3. 加入檸檬汁、橄欖油，拌勻即可享用！

簡單三步驟，免開火就完成，是不是超簡單！