食譜｜100%無添加蔥香漢堡排自己做！簡單又健康！
很不喜歡一般早餐店的漢堡排，總覺得有個奇妙的味道，不曉得加了甚麼奇奇怪怪的添加物？
其實製作漢堡排的原料很單純，不需麵粉、全原型食材就可以做出來，何不自己動手做呢？
剛好冰箱裡有青蔥，就來做道青蔥肉排，簡單3步驟，輕鬆做出香氣逼人的漢堡排！
難易度｜★★☆
預計耗時｜15分鐘
漢堡排（青蔥肉排）
食材｜
豬絞肉 300克
青 蔥 3根
雞 蛋 1顆
蒜 頭 5瓣
調味料｜
醬 油 1匙
米 酒 1小匙
白胡椒粉 適量
食譜作法
事前準備｜
青蔥切蔥花、蒜頭切末備用。
蒜頭忘記入鏡XD
作法｜
- 將絞肉、蔥花、蒜末、雞蛋，所有調味料都放入同個大碗中，充分混合均勻。
全部加下去就對了！
混合均勻
- 取一手掌大小，在雙手之間來回拍打，並同時塑形成圓扁狀。
Tip. 不要太厚，會不容易熟喔！
來回拍打有助於空氣排出
- 不沾鍋熱鍋，均勻擺放之鍋中，煎至一面焦黃後翻面續煎至兩面金黃即可起鍋！
Tip. 因為絞肉本身有油脂，所以煎的時候就不另外加油囉！
完成啦！是不是超簡單？青蔥的鮮味和豬絞肉的肉汁相輔相成，佐以胡椒粉的提味，再加上表面煎出焦香味，真的好香、好好吃！
這個份量約可以做6~8個漢堡排，一餐吃不完可以分裝進保鮮袋，冰入冷凍庫，下次要吃時再拿出來復熱就可以囉！
想要將漢堡排升級，可以加入胡蘿蔔碎、洋蔥丁一起拌勻，會更Juicy好吃！洋蔥丁建議先炒至焦糖化後再拌入，會讓漢堡排帶出自然的鮮甜味，美味度up up！
好愛漢堡排 ❤️
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大家喜歡吃白煮蛋嗎? 以前朋友都會說煮蛋很麻煩，常常煮過頭、或是不夠熟，我還要顧在一旁好麻煩，乾脆用煎的比較香! 其實煮蛋一點都不複雜，只要有電鍋，簡單幾步驟就可以獲得很多白煮蛋，方便又快速，直接分享給大家!
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
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在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
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筍子1支
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做法
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食材
市售冷凍烏龍麵320克（2人份）
肉絲50克
小白菜一小包
蛋2顆
福州魚丸2顆
鹽適量
作法
湯鍋煮800cc的水
水滾依序放烏龍麵、魚丸、肉絲，這些都煮熟
假日去逛花市，看到有人賣小顆的栗子南瓜，立馬掏錢買了兩顆，今天就拿來炸。就那麽簡單，不裹粉，用炸的，很好吃，也有飽足感。
材料
栗子南瓜1/3顆（我這2人份的量）
鹽一點點
作法
栗子南瓜剖開切片，切的時候要小心，有點硬喔，我是拿另一支刀背敲打著，慢慢敲下去，我力氣小這樣切，省力些，但要注意安全。
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家裡冰箱還有豆瓣醬，加絞肉、豆乾丁一起煮，煮了一小鍋，拌麵吃不錯呢！
材料
豬絞肉300克
豆乾四片
豆瓣醬四大匙
洋蔥半顆
紅蔥頭二顆
麵條
紅蘿蔔絲半條的量
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